Die Brände des rötlich-bernsteinfarbene Cognac Martell XO Extra Old lagern bis zu fünfzig Jahren in Eichenfässern, bis sie ihre vollkommene Reifung erlangen. Er besticht durchgetrockneten Früchten, Bienenwachs und altem Leder. Am Gaumen entfaltet sich viel Frucht, sehr angenehm. Es folgt ein langer und eleganter Abgang