Ein vorzüglicher Cognacgeschmack, der im Aroma an reife Sommerfrüchte erinnert. Die fruchtige Weichheit von Coeur de Cognac spricht Menschen an, die gern Cognac trinken, aber auch solche, die normalerweise keine Cognactrinker sind. Um die Note reifer Früchte zu erhalten, wurde mehr als die Hälfte der Eaux de Vie aus dem privaten Weingut von Rémy Martin, im Herzen des Cognacgebiets ausgewählt. Dieses Weinanbaugebiet ist bekannt für sein besonders mildes Klima und den kalkhaltigen Boden, sodass hier perfekte Wachstumsbedingungen herrschen, um die fruchtigsten Eaux de Vie hervorzubringen.