Darnley´s Gin wird von der Wemyss Familie hergestellt, es ist ein Batch-Gin mit sechs sorgfältig ausgewählten Pflanzenextrakten, um einen zarten, delikat-würzigen Geschmack zu erreichen. Das unverwechselbare Geschmacksprofil ergibt sich aus aromatischen, ölreichen Wacholderbeeren aus Südeuropa, die mit Zitronenschalen, sowie Holunderblüten getrocknet und vermischt werden. Diese Elemente werden dann mit Koriander aus Marokko, Angelikawurzel aus Frankreich, und Iriswurzel aus den Benelux-Ländern in Westeuropa verfeinert. Dadurch werdne weiche Noten von Ingwer, Salbei und Gewürzen erzeugt.