Amarula ist ein Obers Sahne Likör aus Südafrika, hergestellt aus den Früchten des
Marula-Baums.

Duft: süßlich, ein bisschen nach Kirschen, Kaffee und Vanille
Geschmack: mild, fruchtig, deutlich süß, sahnig

Herstellung:
Die reifen, goldgelben Früchte des weiblichen Marula-Baums werden im Februar, dem südafrikanischen Hochsommer, geerntet. Die reife Frucht hat eine lederne Schale, die weißes fasriges Fleisch und einen großen Stein umschließt.
Bei den geernteten Früchten werden die Kerne entfernt und das Fleisch aus der Schale herausgepresst und anschließend vergoren. Nach dem Gärungsprozess wird destilliert und das Destillat anschließend zwei Jahre in Eichenfässern gelagert. Danach wird das gereifte Destillat mit frischer Sahne zu einem Cream-Likör mit einem Alkoholgehalt von 17 Vol.% versetzt.