Für den Angostura 1824 Limited Reserve Rum wählte der Brennmeister aus zwölf Jahre gereiften Rums die Besten aus, komponiert sie behutsam miteinander und legt sie dann erneut ins Fass, um sie, erst wenn er mit der Reife vollends zufrieden ist, von Hand auf die Flasche zu ziehen.
Im Geschmack besitze er seidenweiche und verführerische Aromen von Honig, Dörrfrüchten, Schokolade, Kräutern und karibischen Gewürzen die im Finale endlos lange nachhallen.