Hergestellt nach dem Originalrezept des Namensgebers Don Facundo Bacardi, gehört der Bacardi 151 Proof zu den hochprozentigen Rumsorten. Gelagert wird der edle Tropfen in ausgewählten Eichenfässern aus Nordamerika.
Bei Öffnung der Flasche entströmt ihr ein verlockender Duft nach Früchten und Vanille. Doch erst am Gaumen entfaltet der Rum sein ganzes Spektrum an unterschiedlichen Aromen. Eichenholznuancen sind ebenso wahrzunehmen wie eine Spur von Walnüssen. Tropische Früchte und Vanille sorgen für die angenehme Süße, die auch im Abgang voll zur Geltung kommt. Überhaupt gestaltet sich der Abgang sehr harmonisch und lang anhaltend. Lange kann man der weichen Süße und Fruchtigkeit noch nachschmecken.