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Noilly Prat, dry Original - 1 lt

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Artikelbeschreibung

Farbe: goldgelb
Aroma: frische Noten nach Zitrus- und Beerenfrüchten, dazu Karamell, dunkle Weinnoten, Bergamotte und Kamille
Geschmack: voller Körper mit trocken-würzigen Noten nach Thymian, Kardamom, Nelken, Mandeln, Pinienharz und Zeder, erinnert durch seine leichte Salzigkeit an Manzanilla Sherry
Abgang: lang und pikant trocken

Noilly Prat wurde 1813 von Joseph Noilly und Claudius Prat in Lyon gegründet und war der erste französische Vermouth. Er wird heute nach dem überlieferten Rezept in der Gemeinde Marseillan im Süden Frankreichs aus südfranzösischen Weißweinen aus den Rebsorten Clairette Blanche und Piquepoul Blanc produziert. Die Weine reifen ein Jahr unter freiem Himmel in Eichenfässern, wodurch sie kontrolliert oxidieren. Nach der Vereinigung mit den etwa zwanzig zuvor drei Wochen mazerierten Gewürzen und der Fortifikation reift der Vermouth für drei weitere Wochen. Zur Süßung wird Mistela (Traubenmost, bei dem durch Zusatz von Alkohol der Gärungsprozess unterbunden wird) aus Andalusien verwendet. Seit 1993 gehört Noilly Prat zur Bacardi-Gruppe.
Für den Original Dry werden neben Wermutkraut unter anderem Bitterorange und Muskatnuss als Botanicals verwendet. Er eignet sich ausgezeichnet für einen klassischen Dry Martini Cocktail, durch seine intensive Aromatik aber auch für die französische Küche.

Zusatzinformation

Inhalt 1 lt
Alk% 18
Land Frankreich

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