Signatory Mortlach 15 Years 2008/2023 Un-Chillfiltered - 46% - 0,7 lt
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13595
54,99 €
Grundpreis: 78.56 pro lt
Grundpreis: 78.56 pro lt
| Inhalt | 0,7 lt |
|---|---|
| Land | Scotland |
| Alk% | 46.0 |
Farbe: Helles Goldgelb
Aroma: Fast lieblich wirkt diese Mischung aus hochwertiger Milchschokolade, flüssigem Karamell und heller Fruchtcrème in der Nase. Am Gaumen Crème Brûlée, Zitronencrème und Honig. Erst zum Ende hin kommt pfeffrige Würze
Abgang: Lange mit Muskat und Toffee.
Die ehemaligen Bourbon Hogsheads No. 302187+302212+302217+302232 (Destilliert 2008, abgefüllt 2023) bilden diese Charge aus den „Very Cloudy“ Serie von Signatory. Auf Farbanpassung und Kühlfiltration wurde verzichtet.
Signatory Vintage:
1988 fing Andrew Symington damit an Whisky fassweise bei verschiedensten Brennereien zu kaufen und selbst zu lagern. Damals war die Firma in der Nähe von Edinburgh ansässig und man begann mit einem 1968er Glenlivet aus einem Sherry Cask damit die eigene Linie Signatory Vintage aufzubauen. Heute umfasst das Lager mehr als 10.000 Fässer mit feinstem Scotch. Aufgrund der genauen Angaben der Brennerei, Fassart und -nummer und anderer Details werden die Abfüllungen von Sammlern und Genießern sehr geschätzt. 2002 kaufte Signatory die Edradour Distillery in Pitlochry, Perthshire, wo seither auch die Signatory Fässer ihre Heimat haben.
Mortlach Distillery:
Dufftown im Herzen der Speyside ist berühmt für seine Dichte an Brennereien. Ein alter Spruch besagt „Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills“. Mit dem Gründungsdatum 1823 gilt Mortlach, die ursprünglich als Dufftown Distillery firmierte, als die älteste Brennerei. Hier machte William Grant, der spätere Gründer von Glenfiddich, seine Ausbildung zum Destillateur. Gegründet wurde die Brennerei von James Findlater, Donald Mackintosh, Alexander Gordon, heute ist sie in Besitz von Diageo. Aus 3 Destillenpaaren fließen rund 2.9 Mio Liter New Make im Jahr. Das besoendere Brennverfahren bei Mortlach ist etwas kompliziert. Hier wird nicht, wie in Schottland üblich der wash doppelt destilliert. Der Nachlauf der ersten beiden Wash Stills in der Spirits Still No. 1 als Intermediate Still erneut destillert, der Nachlauf aus Wash Still No. 3 allerdings nicht. Insofern spricht man bei Mortlach von einer 2,81fachen Destillation.
Aroma: Fast lieblich wirkt diese Mischung aus hochwertiger Milchschokolade, flüssigem Karamell und heller Fruchtcrème in der Nase. Am Gaumen Crème Brûlée, Zitronencrème und Honig. Erst zum Ende hin kommt pfeffrige Würze
Abgang: Lange mit Muskat und Toffee.
Die ehemaligen Bourbon Hogsheads No. 302187+302212+302217+302232 (Destilliert 2008, abgefüllt 2023) bilden diese Charge aus den „Very Cloudy“ Serie von Signatory. Auf Farbanpassung und Kühlfiltration wurde verzichtet.
Signatory Vintage:
1988 fing Andrew Symington damit an Whisky fassweise bei verschiedensten Brennereien zu kaufen und selbst zu lagern. Damals war die Firma in der Nähe von Edinburgh ansässig und man begann mit einem 1968er Glenlivet aus einem Sherry Cask damit die eigene Linie Signatory Vintage aufzubauen. Heute umfasst das Lager mehr als 10.000 Fässer mit feinstem Scotch. Aufgrund der genauen Angaben der Brennerei, Fassart und -nummer und anderer Details werden die Abfüllungen von Sammlern und Genießern sehr geschätzt. 2002 kaufte Signatory die Edradour Distillery in Pitlochry, Perthshire, wo seither auch die Signatory Fässer ihre Heimat haben.
Mortlach Distillery:
Dufftown im Herzen der Speyside ist berühmt für seine Dichte an Brennereien. Ein alter Spruch besagt „Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills“. Mit dem Gründungsdatum 1823 gilt Mortlach, die ursprünglich als Dufftown Distillery firmierte, als die älteste Brennerei. Hier machte William Grant, der spätere Gründer von Glenfiddich, seine Ausbildung zum Destillateur. Gegründet wurde die Brennerei von James Findlater, Donald Mackintosh, Alexander Gordon, heute ist sie in Besitz von Diageo. Aus 3 Destillenpaaren fließen rund 2.9 Mio Liter New Make im Jahr. Das besoendere Brennverfahren bei Mortlach ist etwas kompliziert. Hier wird nicht, wie in Schottland üblich der wash doppelt destilliert. Der Nachlauf der ersten beiden Wash Stills in der Spirits Still No. 1 als Intermediate Still erneut destillert, der Nachlauf aus Wash Still No. 3 allerdings nicht. Insofern spricht man bei Mortlach von einer 2,81fachen Destillation.
