Pastis Tarquin's Cornish - 0,7 lt

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9865
30,99 €

Grundpreis: 44.27 pro lt
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Inhalt 0,7 lt
Land England
Alk% 42.0
Farbe: helles strohgelb, mit Wasser milchig trüb
Aroma: würzige Anis- und Lakritznoten, dazu Zitrusfrüchte, Fenchel, Pfeffer, Vanille und Minze
Geschmack (mit Wasser): feine Noten nach Anis und erdiger Lakritze begleitet von Fenchel und Zitrusfrüchten
Abgang: lang mit Noten nach Sternanis und Lakritz

Der in England in der Southwestern Distillery in Cornwall in kleinen Chargen zu je 300 Flaschen mittels Pot Stills produzierte Tarquin's Cornish Pastis basiert auf grünem Anis und Süßholz. Weiters werden Koriandersamen, Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Iriswurzel, Kardamom, Zimt, handverlesene Stechginsterblüten aus Cornwall sowie Orangen-, Zitronen- und Grapefruitschale verwendet. Jede Flasche wird per Hand abgefüllt, etikettiert, mit Wachs versiegelt und signiert.
Nachdem Absinth im März 2015 in Frankreich verboten worden war, stellten Bauern in der Provence einen Ersatz auf der Basis von Anis her, welcher erst 1922 legalisiert wurde. Pastis bedeutet einerseits Mischung (provenzalisch: pastís) bzw. Nachahmung (französisch: pastiche) und wird aus Alkohol, Anis oder Sternanis und Süßholz sowie weiteren Kräutern und Gewürzen produziert. Der Louche-Effekt, also die milchige Trübung bei der Zugabe von Wasser, basiert auf dem ätherische Öl Anethol, welches in Wasser nicht löslich ist. Die zuvor vom Alkohol umhüllten Öle werden durch das zusätzliche Wasser freigesetzt und trüben in Folge durch Lichtbrechung die Flüssigkeit.
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