Mezcal San Cosme Oaxaca blanco Joven 40° - 0,7 lt
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9152
38,99 €
Grundpreis: 55.7 pro lt
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| Inhalt | 0,7 lt |
|---|---|
| Land | Mexiko |
| Alk% | 40.0 |
Farbe: klar
Aroma: intensive Noten nach Agave, geräuchertem Speck, Leder, Karamell, etwas Honig und erdigen Anklängen
Geschmack: mittelschwerer Körper mit feinsüßen Noten nach geräucherter Agave, Leder, Tonkabohne, schwarzem Pfeffer und Speck
Abgang: lang mit trockenen Rauch- und Pfeffernoten
Der von einer deutsch-mexikanischen Kooperation 2011 eingeführte klare Mezcal San Cosme wird in der Brennerei „Comercializadora y Envasadora de Mezcales“ in der Stadt Santiago Matalán im südmexikanischen Bundesstaat Oaxaca zu hundert Prozent aus der Agavensorte Espadín (Agave angustifolia) produziert. Die frisch geernteten und etwa neujährigen Agavenherzen werden drei Tage lang in den traditionellen Erdöfen über Mesquiteholz geräuchert und anschließend mittels einer von einem Pferd angetriebenen Steinmühle zerkleinert. Nach der Gärung durch natürliche Hefen wird der Mezcal doppelt mittels traditioneller Pot Stills (Alambique de Cobre) destilliert. Benannt ist San Cosme nach dem Heiligen Kosmas (San Cosme), dem Schutzpatron der Ärzte.
Mezcal Joven wird ungelagert abgefüllt. Joven (span.) bedeutet Jüngling.
Mezcal darf - anders als Tequila - aus allen Agavenarten produziert werden und zeichnet sich zumeist durch die traditionelle handwerkliche Produktion aus.
Aroma: intensive Noten nach Agave, geräuchertem Speck, Leder, Karamell, etwas Honig und erdigen Anklängen
Geschmack: mittelschwerer Körper mit feinsüßen Noten nach geräucherter Agave, Leder, Tonkabohne, schwarzem Pfeffer und Speck
Abgang: lang mit trockenen Rauch- und Pfeffernoten
Der von einer deutsch-mexikanischen Kooperation 2011 eingeführte klare Mezcal San Cosme wird in der Brennerei „Comercializadora y Envasadora de Mezcales“ in der Stadt Santiago Matalán im südmexikanischen Bundesstaat Oaxaca zu hundert Prozent aus der Agavensorte Espadín (Agave angustifolia) produziert. Die frisch geernteten und etwa neujährigen Agavenherzen werden drei Tage lang in den traditionellen Erdöfen über Mesquiteholz geräuchert und anschließend mittels einer von einem Pferd angetriebenen Steinmühle zerkleinert. Nach der Gärung durch natürliche Hefen wird der Mezcal doppelt mittels traditioneller Pot Stills (Alambique de Cobre) destilliert. Benannt ist San Cosme nach dem Heiligen Kosmas (San Cosme), dem Schutzpatron der Ärzte.
Mezcal Joven wird ungelagert abgefüllt. Joven (span.) bedeutet Jüngling.
Mezcal darf - anders als Tequila - aus allen Agavenarten produziert werden und zeichnet sich zumeist durch die traditionelle handwerkliche Produktion aus.
